Le projet européen FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life) mené depuis 2008 a pour objectif d’étudier les pistes possibles pour améliorer les choix alimentaires des consommateurs grâce aux étiquettes nutritionnelles.
Les données nutritionnelles sont-elles claires et accessibles au plus grand nombre? Existe-t-il une présentation qui permet une meilleure compréhension par les consommateurs ? Les informations nutritionnelles sont-elles un élément déterminant dans le choix des produits achetés au supermarché ?
Autant de questions auxquelles le projet FLABEL entend bien répondre pour pouvoir déterminer les axes d’amélioration à apporter à l’étiquetage alimentaire en Europe.
Origine et objectifs du projet
"La revue de la recherche sur l’étiquetage alimentaire a mis au jour un manque de preuves scientifiques concernant l’influence des données nutritionnelles des étiquettes alimentaires sur le choix d’une alimentation saine par les consommateurs.
Si influence il y a, est ce qu’on sait dans quelle mesure elle s’exerce, dans quelles circonstances ? Quels sont les facteurs qui interviennent dans ce processus ? Ou alors si les effets diffèrent entre les groupes de consommateurs ?"
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